影响花茶储存的主要为温度含水量、氧气和光线，在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。光线除了会引发食品的劣变反应之外，也会引起蛋白质和氨基酸的变化。而维生素C受到光线照射更容易使其与其它食品成份作用，以致大量流失。洛阳牡丹花茶铁盒的不透光使得维他命C的保存率最高，有较好的密封性，最大程度保存牡丹花球茶的水分。

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